Hamotzi, Restaurante kosher em Jerusalém, Israel
Hamotzi é um restaurante kosher em Jerusalém que serve cozinha mediterrânea preparada de acordo com as leis alimentares judaicas. Os pratos de carne e os lácteos são mantidos estritamente separados, e a maioria dos ingredientes vem de produtores locais.
O chef Avi Levy abriu o restaurante depois de vencer o concurso israelense MasterChef em 2011. Ele recebeu apoio do grupo kosher Cafe Rimon, o que o ajudou a estabelecer o conceito em Jerusalém.
O nome Hamotzi vem da bênção hebraica recitada sobre o pão antes da refeição, o que liga diretamente o lugar à tradição judaica à mesa. O menu reflete influências marroquinas e argelinas presentes em muitas casas de Jerusalém.
O restaurante fica no centro de Jerusalém e é fácil de chegar a pé ou de transporte público a partir da maioria das partes da cidade. Os feriados judaicos e o Shabat afetam os horários de funcionamento em toda a cidade, por isso vale a pena verificar antes da visita.
Avi Levy foi o primeiro vencedor do programa israelense MasterChef a abrir o seu próprio restaurante em Jerusalém. A sua cozinha reúne receitas da diáspora judaica do Norte de África com ingredientes produzidos no Israel atual, uma combinação difícil de encontrar na cidade.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
