Chai Pascal, Restaurante francês em Saint-Émilion, França.
Chai Pascal é um restaurante em Saint-Emilion especializado em pratos da cozinha do sudoeste francês acompanhados de uma ampla seleção de vinhos locais. A cozinha trabalha com ingredientes frescos para criar preparações regionais clássicas que variam conforme as estações.
O restaurante foi fundado por Catherine Papon-Nouvel, uma viticultora biologica que traz seu conhecimento de cultivo de vinho para a forma como o espaco funciona. Sua experiencia em producao de vinho continua a moldar a abordagem do estabelecimento.
O restaurante ilustra como a gastronomia local e a produção de vinho estão profundamente ligadas nesta região. Os comensais experimentam a conexão entre o que se cultiva aqui e o que chega à mesa.
O restaurante fica a distancia de caminhada no coracao do centro historico de Saint-Emilion, facilitando encontra-lo apos explorar a aldeia. E aconselhavel reservar com antecedencia, especialmente nos fins de semana e durante a alta estacao.
O restaurante incorpora antigas areas de armazenamento de vinho e espacos de fabricacao de toneis em seu interior, criando uma conexao inesperada entre espacos de producao de vinho e a area de refeicoes. Esta escolha arquitetonica conta a historia da regiao diretamente aos visitantes enquanto comem.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
