Les Bains de Montpellier, Restaurante francês no centro de Montpellier, França
Les Bains de Montpellier situa-se em um edifício restaurado que uma vez foi um estabelecimento termal e agora contém várias salas de jantar com palmeiras e tetos de vidro. O interior preserva elementos arquitetônicos originais daquele período e mistura o caráter histórico com conforto moderno.
Este edifício data de 1770 e originalmente serviu como um estabelecimento termal público para a cidade. Após décadas de abandono, foi completamente renovado no final dos anos 1990 e reaberto como restaurante.
O restaurante celebra a gastronomia mediterrânica com ênfase em peixes e frutos do mar frescos preparados segundo a tradição culinária francesa. Os pratos refletem uma conexão com ingredientes e métodos costeiros do sul.
O restaurante recebe hóspedes de terça a sábado com serviço de almoço do meio-dia às 14:00 e jantar a partir das 19:30. O layout distribuído em várias pequenas salas cria seções distintas, portanto chegar cedo ajuda com os arranjos de assentos.
O pátio abriga palmeiras centenárias que dão ao espaço um toque exótico e regatam sua época como estabelecimento termal. Essas árvores antigas sobreviveram a todas as renovações principais e ainda definem o caráter do lugar.
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