Garganta de Cheddar, Vale calcário em Somerset, Inglaterra

Cheddar Gorge é um vale de calcário em Somerset, Inglaterra, que se estende por cerca de 5 quilómetros e é ladeado por arribas que atingem os 137 metros de altura em alguns pontos. O vale abriga várias grutas e galerias subterrâneas esculpidas na rocha pelas águas de degelo glaciar durante as glaciações.

As escavações na Gough's Cave revelaram um esqueleto humano completo de há cerca de 9 000 anos, conhecido como Cheddar Man. Esta descoberta representa os restos humanos completos mais antigos descobertos na Grã-Bretanha.

As grutas do vale mantêm condições frescas ao longo do ano, o que as tornava adequadas para a maturação do queijo local que partilha o mesmo nome. Os visitantes podem ainda hoje observar vestígios deste uso tradicional nas câmaras subterrâneas.

Trilhos pedestres percorrem o vale, e a escadaria de Jacob's Ladder oferece acesso a miradouros sobre as paredes rochosas. A aldeia de Cheddar situa-se na entrada sul e pode ser alcançada a pé.

Nas saliências calcárias cresce aqui uma espécie de cravo que não se encontra em mais nenhum lugar e é conhecida localmente como Cheddar Pink. Esta planta adaptou-se às condições específicas da rocha e floresce no final da primavera.