Cheddar, Aldeia rural em Somerset, Inglaterra
Cheddar é uma aldeia em Somerset, Inglaterra, situada ao pé de altas falésias calcárias e que proporciona acesso ao maior desfiladeiro do país. A área revela numerosas grutas e câmaras subterrâneas que se estendem por vários quilómetros através da rocha.
As descobertas arqueológicas na Gough's Cave incluem um esqueleto humano de há cerca de 9000 anos, conhecido como Cheddar Man. Esta descoberta representa o esqueleto humano completo mais antigo encontrado no país.
A povoação dá nome ao queijo que é produzido aqui há séculos, e os visitantes ainda veem as grutas onde o produto amadurece em condições naturais. O processo de maturação nestas câmaras confere ao queijo a sua textura e sabor característicos.
A aldeia é acessível pela autoestrada M5, e os serviços regulares de autocarro circulam a partir de Bristol, Bath e Weston-super-Mare. As ruas do centro são estreitas, por isso é aconselhável caminhar após a chegada.
Uma cruz de mercado medieval encontra-se no centro da povoação e marca o local onde os comerciantes vendiam produtos locais a partir do século XV. Este monumento de pedra serviu durante séculos como ponto de encontro para o comércio e a vida comunitária.
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