Hamafukutsuru Ginjō Kōbō

Hamafukutsuru é uma destilaria de sake e museu em Kobe com um design de paredes de vidro que revela o processo de produção completo. O espaço mostra como o arroz é preparado, as culturas de mofo são desenvolvidas e como o sake fermenta em grandes tanques.

A destilaria começou a produção no início do período Meiji por volta de 1900 e se tornou parte importante da indústria local. Resistiu a grandes perturbações no século XX e foi reconstruída, continuando suas operações.

A destilaria mantém vivas técnicas de fabricação ancestrais que definem o ofício local e são transmitidas através das gerações. Os visitantes podem observar diretamente como os mestres trabalham com métodos que refletem o patrimônio da região.

O local é fácil de navegar e oferece visitas guiadas por áreas de trabalho onde você pode observar a produção em ação. Um balcão de degustação permite que os visitantes experimentem diferentes variedades e uma loja vende produtos direto do produtor.

A instalação usa água de fontes subterrâneas do Monte Rokko e cultiva uma variedade de arroz específica valorizada para a produção de sake. Um produto características feito com estes ingredientes locais ganhou reconhecimento internacional.

Localização: Uozaki Minamimachi

Abertura oficial: 22 de março de 1996

Horário de funcionamento: Segunda-feira-Domingo 10:00-17:00

Site: https://hamafukutsuru.co.jp/factory

Coordenadas GPS: 34.70986,135.27281

Última atualização: 14 de dezembro de 2025 às 12:02