Hamafukutsuru Ginjō Kōbō, Fábrica de saquê e museu em Uozaki Minamimachi, Japão
A instalação envidraçada exibe todo o processo de produção do saquê através de paredes transparentes, permitindo observar cada etapa dos métodos tradicionais.
Fundada durante o período Meiji por volta de 1900, a fábrica sobreviveu à reorganização industrial após a Segunda Guerra Mundial e foi reconstruída após o terremoto Hanshin-Awaji.
A fábrica mantém um espaço dedicado à educação sobre fermentação onde os visitantes experimentam os sons e aromas do moromi durante a produção do saquê.
Os visitantes podem participar de visitas guiadas, degustar saquê não pasteurizado no balcão de degustação e comprar produtos exclusivos na loja.
A instalação produz o saquê Daiginjo Rokko-no-Shizuku usando arroz Yamada Nishiki local e água subterrânea do Monte Rokko, ganhando uma Medalha de Ouro em 2007.
Localização: Uozaki Minamimachi
Abertura oficial: 22 de março de 1996
Site: https://www.hamafukutsuru.co.jp/factory/
Horário de funcionamento: Monday-Sunday 10:00-17:00
Site: https://hamafukutsuru.co.jp/factory
Coordenadas GPS: 34.70986,135.27281
Última atualização: 4 de março de 2025 às 19:03
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