Ex Rome's former slaughterhouse, Complexo industrial antigo em Testaccio, Roma, Itália
O antigo matadouro de Roma é um complexo industrial com múltiplos pavilhões de tijolos conectados por vigas de metal, com grandes portas retangulares em cada fachada. A estrutura exibe o design funcional típico das fábricas de processamento de carne do século XIX.
O complexo abriu em 1890 para substituir uma instalação anterior localizada na Piazza del Popolo e se tornou o maior centro de processamento de carne da Europa na época. As operações continuaram até 1975, quando a instalação fechou permanentemente.
O complexo moldou a cultura gastronômica local, pois os trabalhadores recebiam uma parte dos salários em produtos de carne, inspirando receitas romanas tradicionais que as pessoas ainda cozinham hoje. Esta conexão entre trabalho e gastronomia permanece viva nas tradições culinárias do bairro.
Hoje o local funciona como um espaço cultural abrigando uma escola de música, exposições de arte contemporânea, mercados e eventos sob o nome Città dall'altra Economia. Diferentes áreas podem estar em uso em diferentes momentos, então é útil verificar quais espaços estão acessíveis durante sua visita.
Ganchos de metal para transporte de carne permanecem visíveis em toda a estrutura, mostrando o sistema original usado para mover a carne processada entre pavilhões. Esses detalhes oferecem aos visitantes uma visão de como as operações eram organizadas na instalação em funcionamento.
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