German Food Additives Museum, Museu de ciência alimentar em Hamburgo, Alemanha
O Museu Alemão de Aditivos Alimentares em Hamburgo é uma coleção de milhares de substâncias químicas utilizadas na produção de alimentos. A exposição apresenta conservadores, corantes, emulsionantes e estabilizadores utilizados na fabricação de alimentos.
O museu foi fundado em 2008 pela Fundação Hamburg Food e documenta a evolução dos aditivos alimentares ao longo do tempo. A coleção também mostra incidentes históricos envolvendo substâncias perigosas como arsênico que eram usadas em alimentos.
O museu exibe os vários aditivos utilizados na produção alimentar moderna e explica seu papel nos produtos alimentares alemães. Os visitantes podem entender como essas substâncias estão presentes no dia a dia e sua importância para a indústria alimentar.
O museu fica localizado dentro de um mercado atacadista e a entrada é pela Porta Leste utilizando um sistema de campainha durante o horário de funcionamento de quarta a domingo. Os visitantes devem verificar antecipadamente os horários exatos antes de chegarem, pois o horário pode variar.
O museu utiliza tecnologia de leitura de código de barras que permite aos visitantes analisar ingredientes de produtos. Isso revela aditivos que não são listados no rótulo.
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