Frank Pepe Pizzeria Napoletana, Pizzaria com forno a carvão em Wooster Square, New Haven, Estados Unidos.
Frank Pepe Pizzeria Napoletana é uma pizzaria alimentada a carvão em New Haven que prepara pizzas no estilo napolitano em grandes fornos de tijolos. A massa fina emerge do calor intenso desses fornos, que é central para o que torna este lugar especial.
A pizzaria foi fundada em 1925 quando o imigrante italiano Frank Pepe transformou seu negócio de entrega de pão em uma loja de pizzas. Este ponto de partida marcou o início de uma longa história na comunidade de New Haven.
O restaurante moldou o caráter da Wooster Square durante gerações, atraindo moradores locais e visitantes para suas mesas. A forma como as pessoas se reúnem aqui reflete uma conexão profunda entre a culinária italiana tradicional e a vida de bairro americana.
O local original na Wooster Street é o coração do lugar, onde você pode ver pizzas saindo dos fornos a carvão. Espere multidões durante as horas de pico, pois aguardar é uma parte normal da visita aqui.
Uma criação especial chamada White Clam Pizza foi desenvolvida aqui, combinando amêijoas frescas com azeite de oliva e alho na massa fina. Este prato se tornou um clássico que os visitantes vêm especificamente provar.
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