Hereford, Cidade catedral em Herefordshire, Inglaterra.
Hereford é uma cidade catedralícia em Herefordshire, Inglaterra, situada ao longo do rio Wye com um edifício eclesiástico medieval como ponto focal. As áreas residenciais e os campos se estendem ao redor do centro, dando à cidade seu caráter agrícola.
O assentamento recebeu sua primeira carta em 1189 de Ricardo I da Inglaterra, reconhecendo-o como um importante centro comercial entre a Inglaterra e o País de Gales. Ao longo dos séculos seguintes, desenvolveu-se num polo de mercado regional para gado e produtos agrícolas.
O nome vem de palavras do inglês antigo que significam exército e vau, refletindo sua posição numa passagem do rio usada por forças militares. Hoje os visitantes notam os laços estreitos com a vida agrícola através dos mercados semanais onde produtores locais vendem seus produtos e os moradores se reúnem para fazer compras e trocar notícias.
O centro é fácil de explorar a pé, já que a maioria dos pontos de interesse fica próxima uns dos outros e as ruas são gerenciáveis. A linha ferroviária Welsh Marches conecta a cidade a lugares maiores da região, tornando possíveis viagens de um dia.
A cidade é o local de nascimento da raça bovina Hereford, que desde então se tornou uma das raças de gado de corte mais difundidas em todo o mundo. Os criadores iniciaram a seleção sistemática desses animais vermelho-acastanhados com faces brancas aqui no século XVIII.
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