Ayvalık, Cidade portuária na província de Balıkesir, Turquia.
Ayvalık é uma cidade portuária na província de Balıkesir situada na costa egeia turca. As seções mais antigas apresentam casas de pedra com persianas coloridas, ruas de paralelepípedo e pequenas praças onde cafés e lojas locais criam espaços de encontro.
Até 1923, este local era conhecido como Kydonies e abrigava uma população grega que moldou a região através do comércio e do artesanato. A troca populacional após o conflito turco-grego mudou fundamentalmente a composição demográfica da cidade.
O nome Ayvalık vem da palavra turca para marmelo, refletindo as árvores frutíferas que outrora dominavam a paisagem. A cidade antiga ainda mantém traços desse passado nos bairros densamente construídos e na forma como os residentes interagem com o waterfront.
Um mercado semanal funciona toda quinta-feira na praça Köy Pazarı com produtos frescos, azeite local e itens feitos à mão. Os bairros antigos são melhor explorados no início da manhã ou no final da tarde quando as temperaturas são mais agradáveis e as ruas se sentem mais movimentadas.
Espalhadas pelo bairro grego antigo há numerosas chaminés de tijolos que permanecem como testemunhas silenciosas da indústria de azeite que um dia dominou a economia local. Essas chaminés contam a história de uma produção que moldou o caráter da cidade por gerações.
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