Fez, Cidade imperial no norte de Marrocos
Fez é uma cidade localizada na prefeitura de Fez, no norte de Marrocos, situada entre as encostas do Atlas Médio e a cordilheira do Rife. A cidade estende-se por várias colinas e liga uma vasta cidade velha medieval a bairros modernos localizados fora das muralhas históricas.
Idris I fundou os primeiros assentamentos em ambos os lados de um leito de rio no final do século oitavo, que posteriormente se fundiram numa única cidade. No século doze, os Almóadas fortificaram a cidade e ampliaram as suas muralhas, tornando Fez num importante centro político e intelectual da região.
A Universidade Al Quaraouiyine, estabelecida em 859, continua operando como instituição educacional dentro das antigas muralhas de Fez.
O acesso à cidade antiga faz-se através de várias portas principais de fácil acesso a pé, enquanto os veículos só podem entrar em certas zonas periféricas. Os visitantes que desejem orientar-se pelas vielas estreitas devem usar um mapa ou um guia local, pois os caminhos ramificam-se frequentemente e parecem semelhantes.
Em algumas oficinas da cidade antiga, os artesãos ainda trabalham com ferramentas e técnicas transmitidas através de gerações dentro das suas famílias. O curtume utiliza corantes naturais de plantas e minerais que são preparados em grandes cubas de pedra e conferem ao couro a sua coloração característica.
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