Kimchi Field Museum, Museu culinário no distrito Insa-dong, Seul, Coreia do Sul.
Museum Kimchikan é um museu culinário no bairro de Insa-dong dedicado à história e preparo deste prato fermentado coreano. As exposições mostram várias variedades regionais, recipientes de fermentação tradicionais e as ferramentas utilizadas no seu preparo.
Fundado em 1986 como Kimchi Field Museum, o museu mudou-se para múltiplas localizações ao longo das décadas antes de se estabelecer em Insa-dong em 2015. Essas mudanças refletem como a culinária coreana ganhou reconhecimento e apoio ao longo do tempo.
O kimchi ocupa um lugar central nas refeições coreanas e nas reuniões familiares, e o museu mostra como diferentes regiões têm suas próprias receitas e tradições em torno deste prato fermentado. Você pode ver como seu preparo e compartilhamento reúne as pessoas através das gerações.
Os visitantes podem participar de oficinas práticas de preparo ou simplesmente explorar as exposições no seu próprio ritmo, dependendo do interesse e do tempo disponível. Uma loja no museu também vende produtos prontos para levar para casa.
O museu fornece microscópios para os visitantes observarem as bactérias do ácido láctico que se desenvolvem durante a fermentação. Esta abordagem científica traz uma perspectiva moderna para compreender como um alimento tradicional é realmente preparado.
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