Shimonoseki, Cidade portuária na prefeitura de Yamaguchi, Japão
Shimonoseki é uma cidade portuária situada ao longo do estreito de Kanmon, entre as ilhas de Honshu e Kyushu, na província de Yamaguchi. A cidade estende-se pela costa e funciona como ponto de passagem para navios, ferries e tráfego rodoviário entre as duas ilhas.
Um tratado assinado aqui no final do século XIX encerrou uma guerra entre Japão e China e estabeleceu novas fronteiras. Esse evento marcou um ponto de viragem na região e moldou a política do Leste Asiático nas décadas seguintes.
O distrito do mercado Karato atrai moradores e visitantes todas as manhãs para comprar peixe fresco diretamente dos vendedores. Você pode ver os chefs cortando e preparando cuidadosamente o fugu nas bancas antes de ser colocado à venda.
O terminal internacional de ferries conecta a cidade com portos na Coreia do Sul e na China e é fácil de alcançar por transporte público. Se você for ao mercado de peixe de manhã cedo, verá mais movimento e a seleção mais fresca.
As águas ao largo da costa fornecem a maior parte do fugu consumido no Japão, tornando a cidade no principal centro para este peixe. Muitos restaurantes aqui são especializados em pratos de peixe-balão que são mais difíceis de encontrar noutros locais.
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