Ichikai, town in Haga district, Tochigi prefecture, Japan
Ichikai é uma pequena localidade no distrito de Haga, na prefeitura de Tochigi, no Japão, situada entre arrozais, hortas e as colinas arborizadas de Satoyama. O território é maioritariamente composto por terrenos agrícolas abertos, atravessados por caminhos estreitos, com quintas dispersas e pouca construção urbana.
A zona em torno de Ichikai é cultivada há séculos, com arroz e legumes produzidos nas mesmas terras que as gerações anteriores. Com o tempo, várias aldeias pequenas fundiram-se para formar a unidade administrativa que existe hoje.
Ichikai é conhecida localmente pelas suas peras, vendidas em pequenas bancas à beira da estrada e em mercados locais durante a época da colheita. Parar numa dessas bancas dá uma ideia direta de como a agricultura molda o quotidiano nesta parte de Tochigi.
Os visitantes devem usar sapatos confortáveis e levar roupas em camadas, pois a maioria das atividades decorre ao ar livre em terreno irregular ou campos abertos. Quem pretenda participar em programas agrícolas ou de colheita deve contactar antecipadamente os organizadores locais, pois a disponibilidade varia consoante a estação.
Algumas quintas de Ichikai ainda produzem miso com métodos antigos, fermentando a pasta em barris de madeira com ingredientes cultivados localmente durante vários meses. Algumas dessas quintas permitem aos visitantes observar o processo, que desapareceu em grande parte noutras regiões do Japão.
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