Grotta Palazzese, Hotel e restaurante em uma caverna marinha em Polignano a Mare, Itália
Grotta Palazzese é um hotel e restaurante instalado numa gruta marinha natural escavada nas falésias brancas de Polignano a Mare, na Puglia. A propriedade tem quartos com vista para o mar, uma sala de jantar dentro da própria gruta e uma praia privativa ao pé das falésias.
A gruta era usada para banquetes e festas no século XVIII, como mostra uma aguarela de Jean Louis Desprez datada de 1783. Ao longo dos séculos seguintes, foi-se transformando de um local de encontro ocasional num hotel e restaurante permanentes.
O nome "Palazzese" vem da palavra italiana para palácio, uma referência às grandes reuniões que ali aconteciam antigamente. Hoje, o terraço do restaurante fica diretamente sobre o mar e os comensais ouvem o barulho das ondas enquanto comem.
A propriedade fica no centro de Polignano a Mare, acessível a pé pelas ruelas do centro histórico. Para descer à praia privativa é preciso usar degraus talhados na rocha, por isso é aconselhável usar calçado confortável.
A praia privativa tem pequenas cabines de vestiário feitas de materiais naturais chamadas Tuculs, suficientemente abertas para ouvir o mar lá dentro. Este detalhe tem origem numa tradição arquitetónica africana e fica ao pé das mesmas falésias brancas que definem todo o conjunto.
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