Valpolicella, Região vinícola em Verona, Itália
Valpolicella e uma regiao vinicola que se estende por tres vales perto de Verona, com vinhedos nas encostas distribuidos pela zona rural de Veneza. Os vinhedos atingem elevacoes de cerca de 400 metros e moldam a paisagem ondulada desta parte do norte da Italia.
A regiao aparece pela primeira vez em documentos do seculo 12, com seu nome vindo de termos latinos que descrevem a formacao do vale com depositos fluviais e cavernas naturais. Essas caracteristicas geograficas continuam a moldar a paisagem e como a area se desenvolveu ao longo do tempo.
Tres variedades de uva moldaram a tradicao vinicola local por seculos e continuam a definir a identidade de cada produtor. Ao caminhar pelos vinhedos, voce ve essas cepas em toda parte e reconhece seu carater em cada garrafa.
A regiao e melhor explorada a pe ou de carro, com trilhas e estradas rurais que atravessam os vinhedos e vales. O terreno e ondulado, entao use sapatos resistentes e leve agua com voce.
O vinho Amarone foi criado por acaso quando a fermentacao do Recioto continuou inesperadamente, transformando o vinho doce em uma variedade seca. Essa descoberta nao planejada nos anos 1950 levou a criacao de um dos vinhos mais celebrados do mundo.
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