Kesar Da Dhaba, Restaurante centenário em Amritsar, Índia.
Kesar Da Dhaba é um restaurante em Amritsar que funciona há mais de um século, preparando refeições indianas tradicionais. A cozinha usa grandes vasos de cobre e segue receitas que foram transmitidas por muitas décadas.
O restaurante abriu em 1916 na região de Sheikhupura antes de se mudar para sua localização atual. A mudança ocorreu em 1947, quando a Índia foi dividida em nações separadas.
O restaurante serve pratos vegetarianos que refletem as tradições culinárias do Punjabe, com receitas transmitidas pela família ao longo dos anos. As refeições chegam em tigelas de argila, um costume que conecta os comensais às práticas gastronômicas locais.
O restaurante fica em Chowk Passian perto do Paço Municipal e recebe clientes da manhã até a noite. Os visitantes devem trazer dinheiro em espécie, pois é a forma padrão de pagamento.
O restaurante serviu vários líderes políticos indianos proeminentes durante sua permanência na cidade. Essas visitas se tornaram parte da história local do local e mostram sua importância para a comunidade.
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