Château Saint Georges, Vinícola histórica e castelo em Montagne, França
Château Saint Georges é uma adega e castelo em Montagne com cerca de 45 hectares de vinhedos plantados em solo argilo-calcário. A propriedade fica a alguns quilômetros de Saint Emilion e dista aproximadamente 35 minutos de Bordeaux de carro.
A propriedade remonta ao período galo-romano, quando o poeta latino Ausônio era proprietário de uma vila aqui que dominava os vinhedos. Seus escritos sobre os vinhos de Bordeaux contam entre os primeiros registros escritos da tradição vinícola da região.
O domínio produz dois vinhos distintos: o Château Saint Georges provém de videiras mais maduras, enquanto o Château Puy Saint Georges é feito a partir de uvas Merlot jovens. Os visitantes podem provar essas diferenças e compreender como a idade da videira molda o produto final.
Durante uma visita, os hóspedes podem explorar o jardim aromático e provar diferentes variedades de vinho. O ano inteiro, visitas guiadas explicam como as uvas são cultivadas e processadas.
A fachada neoclássica foi projetada por Victor Louis, o mesmo arquiteto do Grand Theatre de Bordeaux. Quatro torres do castelo feudal original ainda permanecem de pé, contando sobre o passado medieval da propriedade.
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