Burgundy wine, Região vinícola no leste da França.
Os vinhos de Borgonha vêm de uma região no leste da França que se estende de Dijon através da Côte de Nuits e Côte de Beaune. Os solos ricos em calcário aqui produzem principalmente uvas Pinot Noir e Chardonnay.
A produção de vinho começou aqui durante a época romana no século 1. Os mosteiros medievais depois expandiram e refinaram os vinhedos, criando métodos que os produtores ainda seguem hoje.
Os vinhos são classificados em quatro níveis de acordo com a localização do vinhedo, desde vinhos regionais até Grand Cru. Este sistema influencia a forma como os viticultures cultivam suas terras e como os visitantes compreendem o que provam.
Os visitantes podem seguir a rota do vinho que conecta muitas vinhas em toda essa região. A estação de colheita vai de finais de setembro até início de outubro, o que é um bom momento para visitar.
O calcário Kimmeridgiano aqui se formou a partir de antigos leitos marinhos e confere aos vinhos suas qualidades minerais, especialmente notáveis em Chablis Chardonnay. Este solo distinto sob a superfície é por que os vinhos têm um sabor incomparável.
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