Charles Heidsieck, Adega em Reims, França.
Charles Heidsieck é uma casa de champanhe em Reims com pedreiras de giz subterrâneas chamadas Crayères que se estendem por múltiplos níveis sob a cidade. Estas antigas adegas fornecem condições controladas de armazenamento e envelhecimento para a produção de champanhe.
A casa foi fundada em 1851 por Charles Camille Heidsieck e foi a primeira casa de champanhe a estabelecer uma forte presença no mercado americano. Esta expansão antecipada para a América estabeleceu a base para sua reputação internacional.
O fundador recebeu o apelido 'Champagne Charlie' durante suas viagens à América, onde apresentou o champanhe francês a um mercado em expansão. Este nome reflete sua influência em como as pessoas percebiam o champanhe no exterior.
Os visitantes podem explorar as Crayères subterrâneas e observar como o champanhe envelhece nessas antigas pedreiras de giz sob a cidade. Use sapatos confortáveis pois os caminhos subterrâneos têm inclinações variáveis e superfícies irregulares.
Algumas das adegas subterrâneas datam da época romana e foram escavadas em giz por antigos minadores. Esses espaços naturais mantêm níveis estáveis de temperatura e umidade que se mostram ideais para o envelhecimento do champanhe.
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