Bouchard Père & Fils, Propriedade vinícola e castelo em Beaune, França

Bouchard Père & Fils é uma propriedade vinícola na rue du Château, em Beaune, instalada num pavilhão do século XIX com fachada cor de creme, janelas de contraventos brancos e telhado íngreme coberto de telhas vidradas da Borgonha verdes, amarelas e castanhas, rematado por uma agulha pontiaguda. Ocupa o local da fortaleza do século XV, da qual restam quatro torres; duas delas, a torre Saint-Jean e a torre Madeleine, foram convertidas em adegas.

A propriedade foi fundada em 1731 e experimentou crescimento importante durante a Revolução Francesa quando a família adquiriu seus primeiros vinhedos através de vendas de propriedades nacionais. Esta expansão estabeleceu a base para o papel significativo da empresa na produção de vinho da Borgonha.

O nome rue du Château recorda a fortaleza demolida em 1606; essa rua ainda divide a propriedade em duas, com caves subterrâneas sob a via pública. O premier cru Beaune Grèves chama-se Vigne de l'Enfant Jésus, nome que os visitantes ouvem nas provas de vinho.

Os visitantes podem participar de tours guiados pelas adegas históricas seguidos de degustações de vinho com seleções de diferentes denominações da Borgonha. Planeje cerca de duas a três horas e use sapatos confortáveis, pois a experiência envolve escadas e superfícies subterrâneas irregulares.

Restam apenas quatro torres da fortaleza de Luís XI; duas delas, a tour Saint-Jean e a tour Madeleine, compradas pelo sogro de Bernard Bouchard, foram transformadas em adegas. Hoje a rue du Château divide a propriedade em duas partes, ligadas por adegas subterrâneas que passam sob a via pública.