Weingut Schloss Saarstein, Vinícola patrimônio cultural em Serrig, Alemanha
Schloss Saarstein é uma adega em Serrig ao longo do rio Mosela com vinhedos construídos em ladeira íngreme. O solo de xisto armazena calor e molda o caráter dos vinhos produzidos aqui.
A adega foi fundada no início de 1800 e se tornou um produtor importante da região. No início de 1900, ela se juntou a uma grande rede de leilões que continua influenciando o negócio de vinho na área até hoje.
A adega reflete tradições que moldaram esta região por gerações, visíveis em como o trabalho da vinha segue ritmos sazonais que os habitantes compreendem naturalmente. O lugar incorpora um modo de vida onde a produção de vinho e o cuidado da paisagem são inseparáveis das rotinas diárias.
Os visitantes devem entrar em contato com antecedência se desejarem participar de uma degustação com guia. Os caminhos através dos vinhedos são íngremes em alguns lugares, portanto vale a pena considerar um bom calçado.
A adega se concentra quase exclusivamente em vinhos brancos enquanto muitos vizinhos fazem vinhos tintos. Essa especialização permite ao produtor se concentrar profundamente em compreender uma variedade de uva e suas possibilidades.
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