Pfistermühle, Moinho histórico em Münchner Altstadt, Alemanha
A Pfistermühle é um moinho na Cidade Velha de Munique perto da praça Platzl que apresenta paredes de pedra espessa, vigas de madeira e tetos abobadados refletindo a arquitetura bávara tradicional. O edifício se estende por vários níveis e hoje acomoda cerca de 86 hóspedes distribuídos em quatro áreas de jantar separadas.
A Pfistermühle foi construída originalmente em 1573 como um moinho de grãos ducal e serviu ao processamento de grãos de Munique por séculos. A estrutura serviu a vários propósitos desde então, antes de ser convertida em um estabelecimento de restauração.
O edifício abriga hoje um restaurante que prepara pratos com ingredientes regionais como peixes do Ammersee, carne da Baviera Superior e queijo do Tegernsee. A cozinha se concentra nas tradições locais e no abastecimento regional.
O restaurante fica aberto vários dias da semana e oferece assentos distribuídos em várias salas conectadas com diferentes características. Ao planejar uma visita, verifique os horários de funcionamento com antecedência e considere fazer uma reserva se necessário.
A restauração preservou o piso de pedra original, enquanto móveis feitos à mão com materiais tradicionais como feltro e couro foram integrados em todo o interior. Esta mistura de material original e detalhes artesanais cria uma sensação especial dentro.
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