Gaffel Haus, Monumento arquitetônico em Altstadt-Nord, Alemanha.

O Gaffel Haus é o edifício mais antigo do Alter Markt, no Altstadt-Nord de Colônia: uma construção dupla cuja forma atual data de 1580, obra de Benedikt von Schwelm, e o ano ainda se lê nas âncoras da fachada. Desde 1987 abriga uma cervejaria Gaffel; sobre a porta e as paredes laterais corre uma galeria de 40 lugares chamada Hängestube.

O edifício existe desde pelo menos 1213 e ganhou sua forma atual quando a seção norte foi adquirida em 1580. As duas metades tinham originalmente nomes separados, refletindo como a casa evoluiu de duas estruturas conectadas em uma propriedade unificada.

A cervejaria é operada pela cervejaria privada Gaffel de Colônia, que aqui abriu um "Spezialausschank" em 1987; desde então a casa leva o nome Gaffel Haus. Uma galeria construída como mezanino sobre a porta e as paredes laterais tem 40 lugares e mantém o nome tradicional de Hängestube. A casa é uma das estações históricas do Kölner Brauhauswanderweg, rota a pé que liga as cervejarias da cidade.

A cervejaria ocupa o edifício mais antigo da Alter Markt; o ano 1580 ainda se lê nas âncoras da fachada. No interior, uma galeria chamada Hängestube tem 40 lugares acima da porta e das paredes laterais. Desde a renovação de setembro de 2015, o espaço inclui elementos de sports bar.

A metade sul recebeu o nome 'Zum Dorn' em 1630, enquanto a seção norte era originalmente chamada 'Zur Brezel'. Esses nomes distintos refletem o passado separado das duas partes antes de se tornarem um único edifício.