Museu francônio da cerveja de Bamberg, Museu da cervejaria em Bamberg, Alemanha

O Museu da Cerveja Francônia ocupa a antiga cervejaria do mosteiro beneditino do Michelsberg, onde se produziu cerveja de 1122 a 1969. Seus 900 m² de exposição reúnem mais de 1400 objetos, organizados por etapa de produção: sala de brassagem, câmara fria, adega de fermentação, adegas de armazenamento e filtragem, envase em garrafas e barris, geladeira, maltaria e tanoaria, além de uma adega de lúpulo.

A cervejaria começou suas operações em 1122 como uma empresa monástica e continuou sob gestão monástica por mais de oito séculos. A produção finalmente terminou em 1969, permitindo que a instalação e seu equipamento fossem preservados intactos para este museu.

O museu ocupa a antiga cervejaria do mosteiro beneditino de São Miguel, onde os monges produziram cerveja de 1122 até à dissolução do mosteiro em 1804. As peças estão expostas na sala de cozedura, na cave de fermentação e nas salas de maltagem originais, que fazem parte da própria exposição. A coleção foi reunida pela associação sem fins lucrativos fundada a 1 de junho de 1979, que ainda hoje gere o museu.

Os visitantes devem estar preparados para vários lances de escadas entre os cinco níveis, o que exige boa mobilidade e resistência para navegar totalmente. Os espaços permanecem frescos durante todo o ano, pois se trata de ambiente de adega, portanto é aconselhável usar roupas adequadas para temperaturas mais frias.

O museu é gerido por uma associação de voluntários fundada em 1 de junho de 1979 por 32 membros; alugou as antigas salas da cervejaria em 1 de maio de 1981 e o museu abriu parcialmente em 3 de maio de 1986 com uma exposição sobre cerveja e filatelia. Hoje a associação tem cerca de 400 membros.