Tsuen Wan Slaughterhouse, Abatedouro comercial no distrito de Kwai Tsing, Hong Kong.
O Matadouro de Tsuen Wan e uma moderna instalacao de processamento de carne no Distrito de Kwai Tsing que processa gado atraves de secoes separadas projetadas para diferentes tipos de animais. Cada secao contem equipamentos especializados e maquinario para operacoes de processamento eficientes.
A instalacao foi estabelecida em 1983 como parte do esforco de Hong Kong para modernizar o processamento de alimentos e afastar operacoes industriais de areas residenciais. Esse desenvolvimento refletiu o impulso da cidade em melhorar os padroes de seguranca alimentar e processamento em toda a regiao.
A instalacao desempenha um papel central na cadeia de abastecimento de carne de Hong Kong, fornecendo produtos frescos para mercados locais, restaurantes e fornecedores diariamente.
O acesso a instalacao e restrito e requer arranjos previos com a administracao. E melhor visitar fora das horas de processamento quando as operacoes sao minimas e a area e mais acessivel a visitas organizadas.
Chefs locais chegam cedo pela manha para selecionar cortes de carne premium diretamente da area de processamento para seus restaurantes. Esta pratica de abastecimento direto conecta a instalacao estreitamente com a comunidade de servicos alimentares de Hong Kong.
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