Nanxiang Steamed Bun Restaurant, Restaurante tradicional na área do Templo do Deus da Cidade, Xangai, China
O Nanxiang Steamed Bun Restaurant é um espaço de refeições de três andares situado perto do Templo do Deus da Cidade em Xangai, especializado em xiaolongbao feitos à mão, pequenos bolinhos cozidos a vapor com massa fina e recheio de caldo de porco. Cada andar oferece um nível de serviço diferente, desde a refeição rápida ao balcão no rés-do-chão até assentos mais confortáveis nos andares superiores.
O restaurante abriu em 1900 perto do Templo do Deus da Cidade e é um dos estabelecimentos de restauração mais antigos ainda em funcionamento em Xangai. Após 1949, passou para propriedade estatal, o que moldou a sua gestão durante grande parte das décadas seguintes.
Os xiaolongbao são uma parte central da identidade gastronómica de Xangai, e este restaurante é um dos lugares mais visitados para os experimentar. Muitos visitantes param para observar os cozinheiros a dobrar a massa fina no balcão antes de se sentarem.
As filas podem ser longas durante as horas de almoço e jantar, por isso chegar um pouco antes ou depois da hora de ponta ajuda. O piso inferior tem um serviço ao balcão mais rápido, enquanto os andares superiores oferecem uma refeição mais calma.
O restaurante oferece uma versão gigante do bolinho cozido a vapor que se come com uma palhinha, para que os comensais possam beber o caldo quente do interior antes de comer a massa. Isto é diferente dos pequenos bolinhos servidos noutros lugares e surpreende muitos visitantes pela primeira vez.
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