Fabrique de chocolat Cailler
Fabrique de chocolat Cailler, Fábrica de chocolate em Broc, Suíça.
Descrição
Fabrique de chocolat Cailler é uma fábrica de chocolate em Broc que utiliza máquinas especializadas e métodos tradicionais para processar cacau em produtos acabados. A instalação exibe a cadeia de produção completa, desde grãos de cacau brutos até confeitaria acabada.
História
A fábrica foi fundada em 1819 e se mudou para Broc em 1898, tornando-se um importante sítio industrial na região. Sua aquisição pelo grupo Nestlé em 1929 marcou o início de uma nova era para a empresa.
Cultura
A fábrica representa uma longa tradição suíça de processamento de cacau e chocolate, ainda visível nos processos de produção atuais. Os visitantes podem observar nas exposições como esse ofício foi mantido ao longo das gerações.
Prático
Os visitantes podem reservar tours guiados que mostram a produção em ação e oferecem várias amostras para degustação em toda a instalação. É aconselhável planejar com antecedência e verificar quais opções de idioma e tamanhos de grupo estão disponíveis.
Você sabia?
Nos anos 1930 a fábrica desenvolveu uma técnica inovadora para fazer barras de chocolate com bolhas de ar, dando-lhes uma textura leve e crocante. Este método se tornou a base de uma linha de produtos que permanece popular até hoje.
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