Belle-Vue Brewery, Cervejaria de lambic em Sint-Pieters-Leeuw, Bélgica
A Belle-Vue Brewery é uma cervejaria de lambic em Sint-Pieters-Leeuw, Bélgica. Produz cervejas lambic adoçadas e funciona como uma instalação ativa com salas de fermentação e uma linha de engarrafamento.
A cervejaria foi fundada no século XIX e mais tarde tornou-se parte de um grupo cervejeiro maior. Ao longo dos anos, adaptou-se aos gostos em mudança, mantendo o foco na produção de lambic.
A Belle-Vue é conhecida pelo seu lambic adoçado, um estilo que contrasta com as versões mais secas feitas por outros produtores. As cervejas da cervejaria são frequentemente apreciadas em cafés locais, onde são servidas em copos distintos.
A cervejaria geralmente não está aberta ao público para visitas, por isso os visitantes devem verificar com antecedência se há dias abertos ou eventos. A área ao redor é melhor explorada a pé, e o local pode ser visto da rua.
A localização da Belle-Vue em Sint-Pieters-Leeuw coloca-a dentro da região de Pajottenland, onde a produção de lambic tem uma longa tradição. A cervejaria usa um processo de fermentação espontânea, contando com as leveduras selvagens presentes no ar.
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