Amber, Restaurante francês no distrito Central, Hong Kong
O restaurante Amber do Landmark Mandarin Oriental apresenta culinária francesa moderna sob direção do chef Richard Ekkebus em um salão projetado pela Tihany Design.
Amber recebeu duas estrelas Michelin na edição inaugural do guia Hong Kong e Macau em 2009, mantendo este reconhecimento por 16 anos consecutivos.
O restaurante transformou-se em 2019, eliminando laticínios e reduzindo sal e açúcar, incorporando ingredientes alternativos como leite de soja e algas marinhas.
O restaurante serve almoço das 12h às 16h e jantar das 18h à meia-noite, com salas privadas disponíveis para grupos de quatro a dezesseis pessoas.
O ouriço-do-mar de Hokkaido com gelatina de lagosta representa a criação característica, demonstrando a precisão técnica da equipe culinária.
Localização: Central and Western District
Endereço: 15 Queen's Road Central, Central
Telefone: +85221320066
Site: http://mandarinoriental.com/landmark/dining/amber
Coordenadas GPS: 22.28120,114.15800
Última atualização: 21 de março de 2025 às 18:34
Os restaurantes gourmet de Hong Kong estão localizados nos andares superiores dos edifícios no centro da cidade e oferecem tanto pratos internacionais quanto locais. Cozinhas francesa, italiana, japonesa e cantonesa podem ser encontradas em estabelecimentos em Central, Tsim Sha Tsui e Wan Chai. Alguns restaurantes proporcionam vistas para o Porto Vitória e o horizonte da cidade. Os chefs preparam menus tradicionais e contemporâneos em locais situados em hotéis e edifícios prestigiados como The Peninsula, The Murray ou o Bank of China.
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