Foris Vineyards Winery, Vinícola familiar em Cave Junction, Oregon.
Foris Vineyards é uma adega familiar que opera em 255 hectares de vinhedos na região do Vale de Illinois no sul de Oregon, com vinhas posicionadas entre 400 e 550 metros de altitude. A operação produz vinhos a partir de variedades europeias de uva e os distribui em vários estados e países.
Ted Gerber estabeleceu o vinhedo em 1974 inicialmente como produtor de uva para outros fabricantes, depois se associou com sua esposa Meri para fundar a adega Foris Vineyards em 1986 como produtor independente. Essa mudança de cultivar uvas para outros para fazer vinho próprio marcou um momento decisivo na história do negócio.
A adega se concentra em variedades de uva da Alsácia e Borgonha cultivadas aqui há décadas. Essas variedades refletem uma conexão intencional com tradições vinícolas europeias que os visitantes podem provar.
A sala de degustação abre diariamente durante as horas de meio-dia e tarde, permitindo aos visitantes provar vinhos e explorar as instalações. Viajantes para a região sul de Oregon podem alcançar esta localização com facilidade e planejar sua visita de acordo com o horário padrão das regiões vinícolas.
Ted Gerber foi parte de apenas seis produtores pioneiros de Oregon que receberam os primeiros clones franceses de Pinot Gris, Pinot Blanc e Gewürztraminer em 1977. Essa oportunidade rara permitiu à adega cultivar variedades de uva que eram excepcionalmente incomuns na região naquele momento.
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