Benovia Winery, Vinícola familiar no Russian River Valley, Estados Unidos.
Benovia Winery é uma adega de propriedade familiar no Russian River Valley com três propriedades vinícolas que produzem Pinot Noir, Chardonnay, Zinfandel e Grenache. A sala de degustação em Santa Rosa permite que os visitantes provem esses vinhos em um ambiente relaxado.
A operação começou em 2005 quando três produtores de vinho iniciaram com um compromisso com práticas sustentáveis em suas vinhas. Esta filosofia fundadora continua a moldar como as uvas são cultivadas e os vinhos são feitos hoje.
A vinícola organiza degustações que incorporam ingredientes regionais e tradições culinárias do vale, mostrando como o vinho se conecta com a cultura gastronômica local. Visitantes podem observar como as pessoas daqui vinculam suas celebrações e refeições ao que a terra produz.
A sala de degustação recebe visitantes durante o horário regular ao longo da semana, sendo melhor verificar as condições e quaisquer requisitos antes de chegar. O planejamento antecipado garante uma visita tranquila à propriedade.
Cada seção do vinhedo fermenta separadamente, permitindo que as diferenças de solo na propriedade criem perfis de sabor distintos nos vinhos. Esta abordagem permite que os produtores de vinho mostrem o que torna cada área especial.
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