Zankou Chicken, Rede de restaurantes do Oriente Médio em Los Angeles, Estados Unidos
Zankou Chicken é uma rede de restaurantes na região de Los Angeles que se concentra em frango assado no espeto, shawarma, falafel e um molho de alho distintivo. Os diferentes locais mantêm a mesma abordagem para preparar esses pratos frescos durante o dia.
O negócio começou em Beirute em 1962 e chegou a Los Angeles em 1983 quando a família Iskenderian saiu durante a guerra civil libanesa. O estabelecimento na costa oeste dos EUA marcou o início do crescimento além do Oriente Médio.
O restaurante reflete as tradições culinárias armênias e mediterrâneas trazidas por famílias do Oriente Médio para o Sul da Califórnia. Os pratos e seu preparo mostram como essas comunidades compartilharam seu patrimônio através da comida.
Os visitantes podem fazer pedidos através do site oficial para retirada ou entrega em múltiplos locais na região de Los Angeles. Os diferentes locais são fáceis de acessar e oferecem várias maneiras de obter comida.
O molho de alho, uma receita familiar de Markrid Iskenderian, ficou tão popular que muitos outros restaurantes tentaram copiá-lo. Esse tempero se tornou a marca registrada que atraía muitas pessoas repetidamente.
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