Beenleigh Rum Distillery, Destilaria histórica em Eagleby, Queensland, Austrália.

A Destilaria de Beenleigh é uma instalação de produção em Eagleby localizada às margens do rio Albert, equipada com alambiques de cobre, áreas de armazenamento de barris e espaços de trabalho para produção de bebidas destiladas. O local mostra todas as etapas do processo de destilação e envelhecimento em um mesmo lugar próximo ao rio.

A instalação foi fundada em 1884 após adquirir um alambique de cobre de um navio a vapor naufragado chamado SS Walrus que encalhou no local. Este equipamento recuperado tornou-se a ferramenta essencial que iniciou e sustentou a operação.

A destilaria possui a primeira licença oficial da Austrália e mantém métodos de produção de rum do século 19. Os visitantes veem essas técnicas históricas ainda em funcionamento durante a produção, conectando-se diretamente a um ofício transmitido de geração em geração.

As visitas guiadas mostram aos visitantes as áreas de trabalho, enquanto as sessões de degustação permitem provar vários estilos de rum produzidos no local. Reservar tempo para a visita e as degustações garante que você experiencie toda a gama do que a instalação oferece.

A instalação produz bebidas destiladas usando água da chuva coletada em uma barragem local e melaço de usinas de açúcar próximas, as mesmas fontes utilizadas desde sua fundação. Essa dependência de ingredientes locais consistentes permitiu que o processo de produção permanecesse praticamente inalterado por mais de um século.