Assmanshausen Winery, Vinícola histórica em Toolburra, Austrália.
Assmanshausen Winery é uma adega patrimonial e mansão em Toolburra com um edifício original de estrutura de madeira e uma residência com detalhes em cedro. A propriedade fica em terrenos paisagísticos ao longo da estrada Serisier na região Southern Downs.
A adega foi estabelecida na década de 1860 pelos imigrantes alemães Jacob e Elisabetha Kircher, nomeada em homenagem a uma região vinícola do Rio Reno. A operação se desenvolveu ao longo das décadas seguintes em um local importante de produção de vinho no distrito local.
A vinícola recebeu diversos prêmios no sul de Queensland, tornando-se a principal produtora de vinhos do distrito de Warwick em 1870.
O local fica em uma propriedade rural com boa acessibilidade por estrada e é fácil de localizar pela sinalização. A visita permite que você caminhe pelos edifícios e terrenos no seu próprio ritmo durante o horário de funcionamento.
Jacob Kircher criou um dispositivo de capina puxado por cavalos durante os anos 1870 e experimentou métodos inovadores de transferência e fermentação de vinho. Essas primeiras melhorias demonstram como os viticultores já buscavam métodos de produção melhores há mais de 150 anos.
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