Paragon Cafe, Restaurante Art Déco em Katoomba, Austrália.
O Paragon Cafe é um restaurante Art Déco na Katoomba Street, em Katoomba, Nova Gales do Sul, distribuído por dois andares com fontes de soda em mármore, paredes com painéis de madeira e vitrines emplomadas. Os detalhes interiores são característicos do design decorativo do início do século XX e estão protegidos pelo Registro de Patrimônio Estadual de Nova Gales do Sul.
O estabelecimento abriu em 1916, quando Zacharias Theodore Simos converteu antigas salas de refrescos num restaurante de alto nível. Nas décadas seguintes, os interiores foram sendo gradualmente ampliados e moldados no estilo Art Déco que permanece até hoje.
O café era administrado por imigrantes gregos que reuniram num só lugar tradições de confeitaria europeia e conceitos de diner americano. Essa combinação ainda é visível na decoração, dos balcões de mármore às vitrines emplomadas da fachada.
O edifício fica na Katoomba Street, mas está fechado ao público desde 2018 devido a obras de restauração em andamento. Vale a pena verificar as condições atuais antes de visitar, pois a situação pode mudar à medida que os trabalhos avançam.
A partir de 1925, um quarto no andar de cima funcionou como uma pequena oficina onde se fabricavam sorvetes artesanais e doces com ingredientes importados, prática que continuou até 1987. Esse espaço abasteceu as salas de jantar do andar de baixo por mais de 60 anos.
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