Bird in Hand winery, Vinícola em Adelaide Hills, Austrália.
Esta adega se estende por 40 hectares de vinhas nas Adelaide Hills a 350 metros de elevacao. A propriedade produz Pinot Noir, Shiraz, Sauvignon Blanc e Chardonnay em multiplas linhas de vinho.
A propriedade foi estabelecida em 1997 em terras que uma vez foram usadas para criacao de gado leiteiro. Essa mudanca de terras agricolas para producao de vinho reflete a transformacao agricola da regiao Adelaide Hills.
O nome faz referencia a uma mina de ouro do seculo XIX que operava nas proximidades. A familia Nugent transformou este lugar em um ponto de encontro onde os visitantes se conectam com a tradicao vinicola local.
A propriedade situa-se nas Adelaide Hills e eh facilmente acessivel para visitantes que exploram a regiao vinicola. A localizacao elevada oferece condicoes mais frescas que apoiam o cultivo de uva.
O enologista-chefe Kym Milne tem a rara distincao de ser apenas o segundo australiano a alcance o status de Master of Wine. Sua lideranca desde 2004 moldou o estilo dessa produtora.
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