The Loose Box, Restaurante francês em Mundaring, Austrália.
O Loose Box era um restaurante frances localizado em um predio estilo cottage ao longo da Great Eastern Highway nos suburbios orientais de Perth. A propriedade incluia seis acomodacoes para hospedes, permitindo aos visitantes combinar refeicoes com estadias noturnas.
O estabelecimento abriu em 1979 sob o chef Alain Fabrègues, servindo culinaria francesa classica por mais de tres decadas. Fechou em julho de 2013 apos um longo periodo de operacoes consistentes.
O restaurante trouxe tecnicas culinarias francesas para a Australia Ocidental atraves de um menu de degustacao de oito cursos com opcoes vegetarianas. Os clientes experimentavam a culinaria francesa classica combinada com ingredientes locais e preparacao cuidadosa.
Os visitantes podiam desfrutar de pratos como Caldo de Camarao com Coco, Tian de Frutos do Mar e Salmao com Vieiras locais. Os hospedes podiam combinar suas refeicoes com as opcoes de hospedagem disponiveis no local.
O restaurante recebeu uma avaliacao de duas estrelas do Guia de Boa Comida do Oeste Australiano 2013 pouco antes do fechamento. O reconhecimento documentou sua posicao como um dos mais refinados destinos gastronómicos da regiao nos últimos anos.
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