Stellenbosch, Cidade universitária no Cabo Ocidental, África do Sul
Stellenbosch é uma cidade universitária na província do Cabo Ocidental na África do Sul, situada a cerca de 50 quilómetros a leste da Cidade do Cabo no vale do rio Eerste. As ruas estendem-se entre as montanhas a leste e amplas vinhas, enquanto o centro fica sob a sombra de altos carvalhos.
Em 1679 o governador Simon van der Stel fundou este povoado, tornando-o na segunda cidade europeia mais antiga da África Austral depois da Cidade do Cabo. A universidade desenvolveu-se em 1918 a partir do antigo Victoria College e transformou o local num centro de ensino académico na região.
A localidade leva o nome do governador Simon van der Stel e mantém até hoje um clima de aldeia apesar da grande população estudantil. Sob os carvalhos antigos ao longo da Dorp Street encontram-se diariamente moradores fazendo compras, tomando café em pequenas cafeterias ou caminhando para o mercado.
O clima mediterrânico traz verões quentes e secos e invernos amenos e húmidos, sendo os melhores meses para visitar entre setembro e abril. Caminhar funciona melhor no centro compacto, onde muitas lojas e restaurantes ficam próximos uns dos outros.
O centro alberga mais de 50 casas bem preservadas em estilo Cape Dutch dos séculos XVIII e XIX, com empenas brancas e telhados de colmo. Muitos destes edifícios antigos servem agora como lojas, museus ou hospedarias e fazem com que um passeio pelo bairro antigo pareça uma viagem no tempo.
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