Palmar Yatay, Área natural protegida em Entre Ríos, Argentina.

Palmar Yatay é uma área protegida que abrange aproximadamente 21 500 hectares de terra que se estende ao longo de afluentes do rio Uruguai. O local contém terras úmidas, florestas galerias e lagoas sazonais que criam uma paisagem natural diversificada.

A área foi reconhecida como sítio Ramsar em 2011 e marca a intersecção entre as regiões da Pampa e do Espinal. Esta designação internacional ressalta sua importância como um ecossistema de terras úmidas crítico.

Os frutos da Butia yatay são comestíveis e alimentam as populações locais desde tempos pré-colombianos; ainda hoje são usados para fazer bebidas alcoólicas e não alcoólicas, e as folhas serviram para fabricar abrigos, telhados e esteiras. Na área úmida fica Arroyo Barú, povoado fundado no século XVIII com traços coloniais.

A área tem trilhas marcadas para observação de aves, especialmente porque mais de 300 espécies de aves podem ser encontradas dependendo da estação. Os visitantes devem se preparar para condições variáveis, pois as terras úmidas mudam com os níveis de água.

Os frutos da palmeira yatay são comestíveis e fonte de alimento desde tempos pré-colombianos, usam-se no preparo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, e as folhas serviram para fabricar abrigos, telhados e esteiras. No Uruguai, a única reserva dedicada à sua conservação é a propriedade privada Santo Domingo, da empresa florestal Montes del Plata, no nordeste do departamento de Paysandú, a 30 km de Quebracho, onde o pastoreio foi excluído de algumas zonas para promover a regeneração natural.