Cuyo, Região geográfica no oeste da Argentina

Cuyo é uma região geográfica no oeste da Argentina que abrange as províncias de Mendoza, San Juan e San Luis, marcada pela cordilheira dos Andes a oeste e vales interiores distribuídos por toda a extensão. A região se situa entre altas montanhas e planícies secas, onde campos irrigados e vinhedos crescem em meio a um entorno árido.

As primeiras explorações europeias começaram em meados do século XVI, quando expedições espanholas avançaram para o interior a partir do Chile. Ao longo dos séculos seguintes, a região se desenvolveu como centro agrícola, moldado posteriormente por grandes projetos de irrigação e cultivo de vinhas.

O nome vem da palavra mapuche para areia ou arenoso, referindo-se às planícies secas a leste das montanhas. Muitas localidades ainda carregam nomes indígenas, e vestígios dos antigos habitantes aparecem na vida diária ao lado das influências do período colonial espanhol.

O clima é seco com verões quentes frequentemente ultrapassando 30 graus Celsius, enquanto os meses de inverno são mais frescos e secos. A maior parte das chuvas ocorre entre outubro e março, o que pode ser a melhor época para visitar fora do calor extremo.

A produção de vinho aqui representa cerca de quatro quintos da produção total da Argentina e depende de uma rede de canais que transportam água derretida dos Andes por centenas de quilômetros. Sem esses sistemas de irrigação centenários, a maioria das terras agrícolas ainda seria deserto árido hoje.