Cervecería Ebner, Complexo de cervejaria em Independencia, Santiago, Chile

A Cervecería Ebner é um grande complexo de cervejaria desaparecido com arquitetura em estilo Renascença que se estende por 18.000 metros quadrados e apresenta uma fachada frontal rústica com uma torre de canto distintiva. O complexo industrial agora abriga o centro comercial Mall Barrio Independencia, com partes da fachada original e da torre preservadas como marcos históricos.

Andrés Ebner, nascido na Baviera em 1850, comprou em 1878 a cervejaria de Salvador Koch na La Cañadilla e, a partir de 1879, operou-a com o próprio nome, transferindo máquinas da sua fábrica de Talca e importando outras. Em 1916 os herdeiros venderam o complexo à Compañía de Cervecerías Unidas, que manteve a marca Ebner até ao fim da produção em 1978; o recinto foi desmantelado entre 1981 e 1982.

O edifício misturava espaço residencial com operações industriais, pois Ebner instalou sua casa familiar nos andares superiores enquanto a cervejaria e escritórios funcionavam abaixo. Essa mistura mostra como os proprietários de fábricas viviam naquela época.

O local é acessível hoje como centro comercial onde você pode ver os elementos arquitetônicos preservados durante uma visita. O melhor momento para explorar é durante o horário comercial normal quando todas as áreas estão abertas ao público.

A Bilz, primeiro refrigerante chileno, foi criada em 1905 e apresentada numa gala no Teatro Municipal de Santiago. A mesma fábrica foi também a primeira produtora de gelo do país, com 50.000 quilos por dia.