Bluehour, Restaurante mediterrâneo no Pearl District, Portland, Estados Unidos
Bluehour é um restaurante mediterrâneo no Pearl District de Portland localizado em um edifício de cinco andares de 1910 com layout aberto e grandes janelas. O espaço inclui uma sala de eventos chamada L'Heure Bleue com capacidade para 64 pessoas, além de assentos internos e uma área de pátio externo.
Bruce Carey e Joe Rogers abriram o restaurante em setembro de 2000 em um antigo edifício de fábrica de gelo. O chefe executivo Kenny Giambalvo trabalhou lá até 2011, estabelecendo a direção culinária do local em seus primeiros anos.
O estabelecimento mistura cozinha francesa e italiana com influências asiáticas e latino-americanas, utilizando ingredientes sazonais de agricultores e produtores locais.
O restaurante oferece assentos tanto internos quanto externos no pátio, disponíveis de acordo com as condições climáticas. O espaço de eventos privado pode ser reservado para celebrações e reuniões.
A seleção de vinhos apresenta garrafas de vinhedos do Oregon junto aos produtores internacionais, refletindo um compromisso com a agricultura local. Esta mistura de seleções regionais e globais mostra como o restaurante vincula seu programa de bebidas às tradições agrícolas locais.
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