Zin's Artisan Cuisinier, Restaurante de culinária artesanal em Versalhes, França.
Zin's Artisan Cuisinier é um restaurante em Versalhes que serve culinária francesa mesclando pratos tradicionais com influências contemporâneas. O espaço de refeições apresenta vigas de madeira expostas, uma lareira e uma área de jardim adjacente para comer ao ar livre.
O restaurante era anteriormente conhecido como L'étape Gourmande antes de ser renomeado sob nova gestão. O chef autodidata Alain Zinsmeister moldou a cozinha ao longo dos anos, inspirando-se nas técnicas de mestres culinários respeitados.
O restaurante celebra a tradição culinária francesa ao selecionar ingredientes sazonais do mercado local e usar métodos de preparação artesanal que deixam os sabores naturais se destacarem. Os comensais vivem a abordagem francesa de comer: preparações simples executadas com grande cuidado.
O restaurante fica na Rue Yves le Coz, perto da estação de trem Porchefontaine para fácil acesso. Antes de visitar, verifique os dias de funcionamento, pois fecha às segundas, sábados à tarde e domingos, além de ter um fechamento durante o verão.
A coleção de vinhos abriga mais de 250 rótulos diferentes armazenados em antigas pedreiras de giz perto de Bougival. A seleção vai desde produtores estabelecidos até aqueles que experimentam técnicas de fermentação natural.
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