REM, Restaurante na cobertura em Houthavens, Países Baixos
REM é um restaurante em uma antiga torre de transmissão que se estende por três níveis com bar, sala de jantar e terraço na cobertura. Os espaços oferecem diferentes ambientes com vista para o frente de água de Amsterdã.
A estrutura começou como uma estação radiofônica no Mar do Norte e foi posteriormente transformada em espaço gastronômico. O edifício foi relocado para sua posição atual acima do rio IJ e adaptado para seu novo uso.
O restaurante apresenta cozinha europeia contemporânea através de menus sazonais que usam ingredientes locais e técnicas refinadas. Os comensais descobrem diferentes abordagens culinárias e sabores ao longo de vários pratos.
O restaurante recebe hóspedes de quarta a sábado das 16h00 à meia-noite e reservas são recomendadas para jantar. Os visitantes devem verificar as ofertas atuais e planejar visitas considerando as condições sazonais.
O edifício outrora serviu como estrutura de transmissão e fica acima do rio IJ cercado por água. Essa elevação inusitada e origem o tornam um local singular onde a história industrial e a culinária moderna se encontram.
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