The Hideaway Restaurant and Bar, Restaurante caribenho em Koolbaai, Sint Maarten.
O Hideaway Restaurant and Bar fica na costa caribenha com areas internas e externas onde os hospedes podem escolher seu ambiente de refeição. O espaco e projetado para parecer aberto e relaxante mantendo vistas claras da agua.
O restaurante foi fundado em 1987 como um pequeno local de refeições perto de uma piscina. Gradualmente expandiu para se tornar o estabelecimento de servico completo que e hoje.
O chef Quincy prepara pratos que combinam sabores caribenhos com tecnicas culinarias de todo o mundo, usando ervas frescas cultivadas no jardim do restaurante. Os comensais experimentam as tradicoes culinárias locais reinterpretadas de forma contemporanea.
O restaurante opera alguns dias da semana com horarios limitados de manha e ao meio-dia em vez de servico noturno. Os visitantes devem confirmar os horarios de funcionamento antes de chegar para planejar suas refeições adequadamente.
O restaurante cria um coquetel assinado chamado Blue Vista que os hospedes podem saborear enquanto observam barcos se movendo na agua. Esta bebida se tornou uma parte memoravel da experiencia gastrononica para muitos visitantes.
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