The Baxter Inn, Bar subterrâneo de whisky em Sydney, Austrália
The Baxter Inn é um bar subterrâneo acessível através de um beco estreito no centro de Sydney, equipado com painéis de madeira, móveis vintage e iluminação de velas ao longo de um balcão comprido. O espaço oferece mais de 800 seleções de uísque escocês e australiano e possui um torneira dedicada para coquetéis Old Fashioned.
O estabelecimento abriu em 2013, transformando um antigo depósito de tecidos em um local de consumo. Seu design foi inspirado por bares da era da Proibição em Boston, moldando o conceito desde o início.
O nome faz referência à cultura de gangues de Boston e à inspiração em bares clandestinos da era da Proibição. Os visitantes experimentam uma atmosfera projetada para evocar estabelecimentos ocultos desse período, com iluminação reduzida e cantos afastados que convidam à exploração.
A entrada é por um beco sem marcação, portanto, os visitantes devem procurar cuidadosamente pela entrada, pois é fácil passar despercebida. Apenas clientes sem reserva são aceitos, portanto, horas mais tranquilas do dia são preferíveis para acesso mais fácil.
Um grande quadro-negro atrás do balcão exibe a seleção completa de uísque e é atualizado regularmente conforme chegam novas garrafas. Isso transforma a exploração da oferta em uma aventura visual onde os hóspedes descobrem favoritos ocultos.
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