Bodega Trapiche, Vinícola em Coquimbito, Argentina
Bodega Trapiche é uma bodega em Coquimbito que cultiva vinhedos e produz vinhos a partir de variedades de uva como Malbec, Torrontés e Cabernet Sauvignon. A instalação central de produção utiliza um edifício histórico onde as uvas são transformadas em vinho.
A propriedade foi fundada em 1883 e introduziu barris de carvalho francês na Argentina. Um edifício florentino de 1912 foi posteriormente adaptado como centro de produção para as operações modernas.
A bodega trabalha com centenas de produtores de uva locais e homenageia seu trabalho ao exibir nomes individuais em rótulos de vinho específicos. Essa conexão com os produtores regionais permanece visível nos diversos vinhos produzidos aqui.
Os visitantes podem explorar as instalações e participar de passeios guiados que mostram o processo de produção desde a colheita até o engarrafamento. É útil verificar os horários de funcionamento com antecedência, pois estes podem variar por estação.
Um restaurante no local obtém ingredientes de jardins biodinâmicos mantidos na propriedade e cria pratos que complementam a seleção de vinhos. Esta abordagem conecta diretamente a comida com o que a propriedade produz.
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