Auberge du Château, Restaurante francês em Dissay, França
A Auberge du Château é um restaurante em um edifício de pedra que serve a culinária francesa tradicional da região de Vienne. A cozinha trabalha com ingredientes locais para preparar pratos que mudam com as estações.
O edifício fica perto do Château de Dissay, uma fortaleza medieval que os bispos usavam como residência durante o século XV. Essa conexão histórica moldou o caráter do lugar ao longo dos séculos.
O restaurante reflete como as pessoas nesta região cozinham há gerações, com pratos baseados em receitas do Poitou-Charentes. Cada refeição servida aqui conta a história da conexão entre a cozinha e as terras que cercam Dissay.
O restaurante aceita reservas para almoço e jantar e tem estacionamento disponível no local. Os assentos ao ar livre são montados durante os meses mais quentes, permitindo comer confortavelmente do lado de fora.
A cozinha se abastece diretamente com agricultores próximos em vez de distribuidores ou fornecedores distantes. Essa conexão direta significa que os produtos no seu prato vêm de pessoas e terras que você quase consegue ver da sala de jantar.
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